De zakelijke markt verleiden

Een groot deel van de kookstudio’s richt zich hoofdzakelijk op de zakelijke markt. Want bedrijven zien een kookworkshop vaak als een leuk uitje voor de medewerkers. Maar worden zij langzaamaan niet kritischer bij hun keuze? Wat verwachten ze eigenlijk van een workshop en hoe speel je daar als kookstudio op in? KOOKstudio-etc vroeg drie ondernemers naar hun visie en ervaringen.

Een professionele website is een eerste vereiste, zegt Roland Bes van SMAAK Nederland. "Onze site spreekt vooral de grotere bedrijven aan, die zelf ook staan voor een professionele uitstraling. Je spiegelt zo in communicatie."

Als je echt maatwerk biedt, heb je absoluut een streepje voor, meldt Berry Pronk van Kookstudio 25: "Eigenlijk kan bij ons alles, van een biertapcursus in opdracht van Heineken, tot een rijstproeverij door een grote rijstimporteur."

Teambuilding met een competitie-element wordt gewaardeerd, is de ervaring van Mike Hijgenaar van Dining56. "In overleg kan de begeleidende kok een eindoordeel geven over de groep die de beste resultaten heeft behaald, bijvoorbeeld qua gaarheid, smaak en de onderlinge communicatie."

Het volledige artikel leest u in de maarteditie van KOOKstudio-etc (verschijnt 19 maart)